Herald of Technological University Herald of Technological University ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА 3034-4689 59604 ПРИКЛАДНАЯ ХИМИЯ И ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИКЛАДНАЯ ХИМИЯ И ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ НЕРАВНОВЕСНОЙ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ПЛАЗМЫ НА ГИДРОФИЛЬНОСТЬ ДЕРМЫ ШКУР ТРЕСКИ И ГОРБУШИ ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ НЕРАВНОВЕСНОЙ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ПЛАЗМЫ НА ГИДРОФИЛЬНОСТЬ ДЕРМЫ ШКУР ТРЕСКИ И ГОРБУШИ Абдуллин И Ш Абдуллин И Ш abdullin_i@kstu.ru Тихонова В П Тихонова В П Ахвердиев Р Ф Ахвердиев Р Ф Рахматуллина Г Р Рахматуллина Г Р Хабарова Г Н Хабарова Г Н КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru 01 08 2025 01 08 2025 15 20 24 26 19 04 2023 https://vestniktu.ru/en/nauka/article/59604/view

В результате проведенной работы было выяснено, что неравновесная низкотемпературная плазма влияет на структуру дермы шкур трески и горбуши сухосоленого и пресно-сухого способов консервирования. После плазменной обработки гидрофильность шкурок трески и горбуши увеличилась соответственно на 60% и 40%.

As a result of this work, it was found that the nonequilibrium low-temperature plasma affects the structure of the dermis skin cod and salmon dry salt and fresh-dry method of preservation. After plasma treatment hydrophilicity skins cod and salmon increased respectively by 60% and 40%.

неравновесная низкотемпературная плазма гидрофильность шкуры рыб nonequilibrium low-temperature plasma hydrophilicity fish skins неравновесная низкотемпературная плазма гидрофильность шкуры рыб nonequilibrium low-temperature plasma hydrophilicity fish skins

И.Ш. Абдуллин, Л.Н. Абуталипова, В.С. Желтухин, И.В. Красина. Высокочастотная плазменная обработка в динамическом вакууме капиллярно-пористых материалов. Теория и практика применения. Изд-во Казан. гос. ун-та, Казань, 2004, С. 45-46. I.Sh. Abdullin, L.N. Abutalipova, V.S. Zheltuhin, I.V. Krasina. Vysokochastotnaya plazmennaya obrabotka v dinamicheskom vakuume kapillyarno-poristyh materialov. Teoriya i praktika primeneniya. Izd-vo Kazan. gos. un-ta, Kazan', 2004, S. 45-46. И.Ш. Абдуллин, И.В. Красина, А.М. Мухаметшин. Вестник Казанского технологического университета, 1, 1, 383-387 (2005). I.Sh. Abdullin, I.V. Krasina, A.M. Muhametshin. Vestnik Kazanskogo tehnologicheskogo universiteta, 1, 1, 383-387 (2005). И.Ш. Абдуллин, Г.З. Гыйлметдинова, Г.Р. Рахматуллина. Вестник Казанского технологического университета, 1, 4, 76-81 (2009). I.Sh. Abdullin, G.Z. Gyylmetdinova, G.R. Rahmatullina. Vestnik Kazanskogo tehnologicheskogo universiteta, 1, 4, 76-81 (2009).