Herald of Technological UniversityHerald of Technological UniversityВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА3034-468959776БИОХИМИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯБИОХИМИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯФерментативные методы модификации растительных маселФерментативные методы модификации растительных маселГамаюроваВ СГамаюроваВ Сgamaur@kstu.ruЗиновьеваМ ЕЗиновьеваМ Еzino-mari@yandex.ruШнайдерК ЛШнайдерК Л0202-84@mail.ruКНИТУruКНИТУruКНИТУruКНИТУruКНИТУruКНИТУru0108202501082025152219042023https://vestniktu.ru/en/nauka/article/59776/view
Показана актуальность применения ферментативного катализа в модификации растительных масел.
It was demonstrated that that the use of enzymatic catalysis for the modification of vegetable oils is most pressing problems.
ферментылипазыиммобилизациямодификациярастительные маслаthe enzymeslipaseimmobilizationmodificationvegetable oilферментылипазыиммобилизациямодификациярастительные маслаthe enzymeslipaseimmobilizationmodificationvegetable oilЛ.В.Зайцева, А.Ю. Юдин, «Масложировая промышленность», 2, 26-29 (2011).L.V.Zayceva, A.Yu. Yudin, «Maslozhirovaya promyshlennost'», 2, 26-29 (2011).В.В. Остапов, «Масложировая промышленность», 4, 20-24 (2010).V.V. Ostapov, «Maslozhirovaya promyshlennost'», 4, 20-24 (2010).В.В. Остапов, «Масложировая промышленность», 2, 8-11 (2010).V.V. Ostapov, «Maslozhirovaya promyshlennost'», 2, 8-11 (2010).В.С. Гамаюрова, М.Е. Зиновьева, Е.В. Елизарова, К.Л. Васина, в сборнике научных трудов «Микробные биокатализаторы и их роль в нано - и биотехнологиях». - Москва, 2008г.С. 135-141.V.S. Gamayurova, M.E. Zinov'eva, E.V. Elizarova, K.L. Vasina, v sbornike nauchnyh trudov «Mikrobnye biokatalizatory i ih rol' v nano - i biotehnologiyah». - Moskva, 2008g.S. 135-141.В.С. Гамаюрова, К.Л. Васина, М.Е. Зиновьева, Вестник КГТУ, 6, 121-129 (2009).V.S. Gamayurova, K.L. Vasina, M.E. Zinov'eva, Vestnik KGTU, 6, 121-129 (2009).В.С. Гамаюрова, М.Е.Зиновьева, К.Л. Шнайдер, Вестник КГТУ, 6, 211-218 (2011).V.S. Gamayurova, M.E.Zinov'eva, K.L. Shnayder, Vestnik KGTU, 6, 211-218 (2011).