Herald of Technological University Herald of Technological University ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА 3034-4689 60559 ТЕХНОЛОГИЯ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ТЕХНОЛОГИЯ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Анализ потребительских предпочтений жителей города казани в отношении соесодержащих продуктов Анализ потребительских предпочтений жителей города казани в отношении соесодержащих продуктов Габитов Б Х Габитов Б Х Пономарев В Я Пономарев В Я v.y.ponomarev@gmail.com Казанский кооперативный институт ru Казанский кооперативный институт ru КНИТУ ru КНИТУ ru 01 08 2025 01 08 2025 16 7 203 205 19 04 2023 https://vestniktu.ru/en/nauka/article/60559/view

Проведен анализ потребительских предпочтений жителей города Казани в отношении соесодержащих продуктов. Представлены данные изменения потребления продуктов, содержащих сою за 2010-2012 гг. в г. Казани.

An analysis of consumer preferences of the residents of the city of Kazan in respect of soy-containing foods. The data changes in the consumption of foods containing soy for the period 2010-2012 in the city of Kazan .

соевые продукты товароведческая оценка спрос продажи soy products merchandising assessment demand sales соевые продукты товароведческая оценка спрос продажи soy products merchandising assessment demand sales

Зеленцов С.В. Современное состояние систематики культурной сои Glycine max (L.) Merrill. / С.В. Зеленцов, А.В. Кочегура/ Масличные Культуры. Науч.-техн. бюллетень ВНИИМК. - вып. 1 (134). - Краснодар, 2006. - С. 34-48. Zelencov S.V. Sovremennoe sostoyanie sistematiki kul'turnoy soi Glycine max (L.) Merrill. / S.V. Zelencov, A.V. Kochegura/ Maslichnye Kul'tury. Nauch.-tehn. byulleten' VNIIMK. - vyp. 1 (134). - Krasnodar, 2006. - S. 34-48. Петибская В.С. Соя: качество, использование, производство. / В.С. Петибская, В.Ф. Баранов, А.В. Кочегура, С.В. Зеленцов / М.: Аграрная наука, 2001. - 64 с. Petibskaya V.S. Soya: kachestvo, ispol'zovanie, proizvodstvo. / V.S. Petibskaya, V.F. Baranov, A.V. Kochegura, S.V. Zelencov / M.: Agrarnaya nauka, 2001. - 64 s. Агзамова Л.И., Мингалеева З.Ш., Борисова С.В., Решетник О.А. Анализ потребительских предпочтений жителей города Казани в отношении мучных кондитерских изделий / Вестник Казанского технологического университета, 11, 218-219, (2012) Agzamova L.I., Mingaleeva Z.Sh., Borisova S.V., Reshetnik O.A. Analiz potrebitel'skih predpochteniy zhiteley goroda Kazani v otnoshenii muchnyh konditerskih izdeliy / Vestnik Kazanskogo tehnologicheskogo universiteta, 11, 218-219, (2012) Hymowiz T. On the domestication of the soybean. / T. Hymowiz/ Economic Botany. - 1970/ - Vol. 24.- №.4. - P. 408-421. Hymowiz T. On the domestication of the soybean. / T. Hymowiz/ Economic Botany. - 1970/ - Vol. 24.- №.4. - P. 408-421. Кузнецова А.А. Соевая окара как дополнительный белковый продукт в пищевом производстве. Материалы IV Международной научно-практической конференции: Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг. Декабрь 2007. Орел: Орел ГТУ, 2007.- 502 с. Kuznecova A.A. Soevaya okara kak dopolnitel'nyy belkovyy produkt v pischevom proizvodstve. Materialy IV Mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferencii: Potrebitel'skiy rynok: kachestvo i bezopasnost' tovarov i uslug. Dekabr' 2007. Orel: Orel GTU, 2007.- 502 s. Алешков А.В., А.И. Окара, И.П. Кольцов, Т.К. Кленик REAL - TIME - ПЦР - перспективный метод контроля генетически модифицированных объектов. // Методы оценки соответствия. - №6. - 2007. - С. 29-32. Aleshkov A.V., A.I. Okara, I.P. Kol'cov, T.K. Klenik REAL - TIME - PCR - perspektivnyy metod kontrolya geneticheski modificirovannyh ob'ektov. // Metody ocenki sootvetstviya. - №6. - 2007. - S. 29-32.