Herald of Technological University

ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА

3034-4689

61270

БИОХИМИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯ

БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПЛОДОВ НЕКОТОРЫХ ВИДОВ БОЯРЫШНИКА В РЕСПУБЛИКЕ МАРИЙ ЭЛ

Мухаметова

С В

Мухаметова

С В

MuhametovaSV@volgatech.net

Ботанический сад-институт; Поволжский госуд. технол. ун-т ru Ботанический сад-институт; Поволжский госуд. технол. ун-т ru

01 08 2025

16 15 103 107 19 04 2023

https://vestniktu.ru/en/nauka/article/61270/view

Проведено исследование содержания каротина, сахаров и кислот в плодах видов боярышника в Республике Марий Эл. Представлены биометрические показатели плодов изученных видов. Выделены виды с наибольшим содержанием указанных веществ.

Research of carotene, sugar and acids content in hawthorn species fruits in Mari El republic was carried out. Biometric parameters of studied species fruits are presented. Species with the highest content of the mentioned substances are allocated.

боярышник плоды каротин сахара кислотность hawthorn fruits carotene sugar acidity

Б. С. Ермаков, Лесные растения в вашем саду. Лесн. пром-сть, Москва, 1987. 150 с.

B. S. Ermakov, Lesnye rasteniya v vashem sadu. Lesn. prom-st', Moskva, 1987. 150 s.

Е. З. Бобореко, Боярышник. Наука и техника, Минск, 1974. 224 с.

E. Z. Boboreko, Boyaryshnik. Nauka i tehnika, Minsk, 1974. 224 s.

Государственная фармакопея СССР: Вып.Общие методы анализа. Лекарственное растительное сырье. МЗ СССР. 11-е изд., доп. Медицина, Москва, 1990. С. 283-289.

Gosudarstvennaya farmakopeya SSSR: Vyp.Obschie metody analiza. Lekarstvennoe rastitel'noe syr'e. MZ SSSR. 11-e izd., dop. Medicina, Moskva, 1990. S. 283-289.

С. Я. Соколов, И. П. Замотаев. Справочник по лекарственным растениям (Фитотерапия). Медицина, Москва, 1988. - С. 101-103.

S. Ya. Sokolov, I. P. Zamotaev. Spravochnik po lekarstvennym rasteniyam (Fitoterapiya). Medicina, Moskva, 1988. - S. 101-103.

Ф. Х. Бахтеев, Важнейшие плодовые растения. Просвещение, Москва, 1970. 352 с.

F. H. Bahteev, Vazhneyshie plodovye rasteniya. Prosveschenie, Moskva, 1970. 352 s.

Х. Эсенова, Интродуцированные виды рода Crataegus в условиях Туркмении. Автореф. дисс. канд. биол. наук, Институт ботаники АН Туркменской ССР, Ашхабат, 1968. 22 с.

H. Esenova, Introducirovannye vidy roda Crataegus v usloviyah Turkmenii. Avtoref. diss. kand. biol. nauk, Institut botaniki AN Turkmenskoy SSR, Ashhabat, 1968. 22 s.

В. П. Петрова, Дикорастущие плоды и ягоды. Лесн. пром-сть, Москва, 1987. 248 с.

V. P. Petrova, Dikorastuschie plody i yagody. Lesn. prom-st', Moskva, 1987. 248 s.

Л. И. Вигоров, Сад лечебных культур. Средне-Уральское кн. изд-во, Свердловск, 1976. 172 с.

L. I. Vigorov, Sad lechebnyh kul'tur. Sredne-Ural'skoe kn. izd-vo, Sverdlovsk, 1976. 172 s.

Р. Е. Циновскис, Боярышники Прибалтики. Зинатне, Рига, 1971. 388 с.

R. E. Cinovskis, Boyaryshniki Pribaltiki. Zinatne, Riga, 1971. 388 s.

10.

П. Петрова, Биохимическая и технологическая характеристика плодов боярышников, интродуцированных в лесостепи Украины. Автореф. дисс. канд. техн. наук, Одесский технологический институт им. М. В. Ломоносова, Одесса, 1969. 27 с.

P. Petrova, Biohimicheskaya i tehnologicheskaya harakteristika plodov boyaryshnikov, introducirovannyh v lesostepi Ukrainy. Avtoref. diss. kand. tehn. nauk, Odesskiy tehnologicheskiy institut im. M. V. Lomonosova, Odessa, 1969. 27 s.

11.

Б. А. Ягодин, И. П. Дерюгин, Ю. П. Жуков и др.; под ред. Б.А. Ягодина. Практикум по агрохимии. Агропромиздат, Москва, 1987. 512 с.

B. A. Yagodin, I. P. Deryugin, Yu. P. Zhukov i dr.; pod red. B.A. Yagodina. Praktikum po agrohimii. Agropromizdat, Moskva, 1987. 512 s.

12.

Б. П. Плешков, Биохимия сельскохозяйственных растений. Колос, Москва, 1980. 492 с.

B. P. Pleshkov, Biohimiya sel'skohozyaystvennyh rasteniy. Kolos, Moskva, 1980. 492 s.

13.

А. А. Павильонов, М. И. Рожков, Новые плодовые и ягодные культуры 2-е изд., перераб. и доп. Россельхозиздат, Москва, 1986. 88 с.

A. A. Pavil'onov, M. I. Rozhkov, Novye plodovye i yagodnye kul'tury 2-e izd., pererab. i dop. Rossel'hozizdat, Moskva, 1986. 88 s.

14.

Н. Н. Цвелев, Боярышник - Crataegus L. В кн. Флора Восточной Европы, т. Х. - Мир и семья, Изд-во СПХФА, С.-Пб., 2001. С. 557-586.

N. N. Cvelev, Boyaryshnik - Crataegus L. V kn. Flora Vostochnoy Evropy, t. H. - Mir i sem'ya, Izd-vo SPHFA, S.-Pb., 2001. S. 557-586.

15.

ГОСТ 7047-55. Витамины А, С, Д, В1, В2 и РР. Отбор проб, методы определения витаминов и испытания качества витаминных препаратов. - М.: Изд-во стандартов, 1955. - 55 с.

GOST 7047-55. Vitaminy A, S, D, V1, V2 i RR. Otbor prob, metody opredeleniya vitaminov i ispytaniya kachestva vitaminnyh preparatov. - M.: Izd-vo standartov, 1955. - 55 s.

16.

ГОСТ 8756.13-87. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сахаров. - М.: Изд-во стандартов, 1987. - 9 с.

GOST 8756.13-87. Produkty pererabotki plodov i ovoschey. Metody opredeleniya saharov. - M.: Izd-vo standartov, 1987. - 9 s.

17.

ГОСТ 25555.0-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности. - М.: Изд-во стандартов, 1982. - 4 с.

GOST 25555.0-82 Produkty pererabotki plodov i ovoschey. Metody opredeleniya titruemoy kislotnosti. - M.: Izd-vo standartov, 1982. - 4 s.

18.

Климатологический справочник СССР: Вып. 8, 29. Кировская, Костромская, Ярославская, Ивановская, Владимирская, Горьковская, Рязанская, Калужская, Тульская области, Удмуртская, Марийская, Чувашская, Мордовская АССР. Верх.-Волж. упр. гидрометеорол. службы, Горький, 1976. 42 с.

Klimatologicheskiy spravochnik SSSR: Vyp. 8, 29. Kirovskaya, Kostromskaya, Yaroslavskaya, Ivanovskaya, Vladimirskaya, Gor'kovskaya, Ryazanskaya, Kaluzhskaya, Tul'skaya oblasti, Udmurtskaya, Mariyskaya, Chuvashskaya, Mordovskaya ASSR. Verh.-Volzh. upr. gidrometeorol. sluzhby, Gor'kiy, 1976. 42 s.