Herald of Technological University Herald of Technological University ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА 3034-4689 62815 БИОХИМИЯ, БИОТЕХНОЛОГИЯ И ЭКОЛОГИЯ БИОХИМИЯ, БИОТЕХНОЛОГИЯ И ЭКОЛОГИЯ ВЛИЯНИЕ КАТИОНОВ НЕКОТОРЫХ МЕТАЛЛОВ НА ДИНАМИКУ ФЕРМЕНТАЦИИ ГЛЮКОЗЫ ДРОЖЖАМИ SACCHAROMYCES CEREVISIAE W-95 ВЛИЯНИЕ КАТИОНОВ НЕКОТОРЫХ МЕТАЛЛОВ НА ДИНАМИКУ ФЕРМЕНТАЦИИ ГЛЮКОЗЫ ДРОЖЖАМИ SACCHAROMYCES CEREVISIAE W-95 Энкениколай П В Энкениколай П В Панова Т М Панова Т М ptm55@yandex.ru Юрьев Ю Л Юрьев Ю Л УГЛТУ ru УГЛТУ ru УГЛТУ ru УГЛТУ ru УГЛТУ ru УГЛТУ ru 01 08 2025 01 08 2025 17 6 213 215 20 04 2023 https://vestniktu.ru/en/nauka/article/62815/view

Изучено влияние концентрации катионов железа (III), марганца (II), цинка(II) и меди (II) на скорости роста дрожжей, биосинтеза этанола и потребления глюкозы в процессе ферментации. Показана необходимость корректировки исходной воды по содержанию данных катионов.

The effect of the concentration of Fe (III), Mn (II), Zn (II) and Cu (II) the rate of growth of yeast, biosynthesis of ethanol and consumption of glucose in the process of fermentation. Shows the need for adjustments to the initial water content data cations.

спиртовое брожение катионы Fe (III) Mn (II) Zn (II) Cu (II) кинетика роста дрожжей кинетика биосинтеза этанола alcoholic fermentation cations of Fe (III) Mn (II) Zn (II) Cu (II) the kinetics of growth of yeast kinetics of biosynthesis of ethanol спиртовое брожение катионы Fe (III) Mn (II) Zn (II) Cu (II) кинетика роста дрожжей кинетика биосинтеза этанола alcoholic fermentation cations of Fe (III) Mn (II) Zn (II) Cu (II) the kinetics of growth of yeast kinetics of biosynthesis of ethanol

Ю.Л. Юрьев, Н.А. Дроздова, К.Ю. Тропина, О.С. Пономарев, Т.М. Панова, Пат. 96367 Российская Федерация, Приоритет. Устройство для подготовки воды; заявитель и патентообладатель ГОУ ВПО «Уральский государственный лесотехнический университет». - № 96367; заявл. 26.02.2010; опубл. 27.07.2010, Бюл. № 21. Yu.L. Yur'ev, N.A. Drozdova, K.Yu. Tropina, O.S. Ponomarev, T.M. Panova, Pat. 96367 Rossiyskaya Federaciya, Prioritet. Ustroystvo dlya podgotovki vody; zayavitel' i patentoobladatel' GOU VPO «Ural'skiy gosudarstvennyy lesotehnicheskiy universitet». - № 96367; zayavl. 26.02.2010; opubl. 27.07.2010, Byul. № 21. Ю.Л. Юрьев, Н.А.Дроздова, Т.М.Панова Доочистка артезианской воды с применением модифицированных древесных углей, Вестник КНИТУ, №19, 85-86 (2013). Yu.L. Yur'ev, N.A.Drozdova, T.M.Panova Doochistka artezianskoy vody s primeneniem modificirovannyh drevesnyh ugley, Vestnik KNITU, №19, 85-86 (2013).