%0 Journal Article
%T 
%A , ..
%A , ..
%K среднекалорийный майонез, пшеничный, кукурузный, картофельный крахмалы, вязкость, технология, загуститель, структурообразователь, srednekaloriyny mayonnaise, wheat, corn and potato starches, the viscosity of the technology, thickener, structurant
%J Herald of Technological University
%D 2025
%N 15
%P 1
%I Kazan National Research Technological University