TY JOUR TI Carvacrol and Thymol for Fresh Food Packaging KW active packaging KW carvacrol KW thymol KW strawberries KW bread KW thermal properties KW volatile profile KW активная упаковка KW карвакрол KW тимол KW клубника KW хлеб KW термические свойства KW летучий профиль JO Herald of Technological University AU Marina, R.. AU Ana, B.. AU Arancha, V.. AU Mercedes, A.P. AU Alfonso, J.. AU María, C.G. AU Kochnev, A.M. AU Zaikov, G.E. PY 2025 IS 16 PB Kazan National Research Technological University