%0 Journal Article
%T 
%A , ..
%A , ..
%A , ..
%K дрожжи, активация дрожжей, хлебобулочные изделия, органолептические показатели, физико-химические показатели, качество, пищевая ценность, yeast, yeast activation, bakery products, organoleptical indicators, technological parameters, nutrition facts
%J Herald of Technological University
%D 2025
%N 16
%P 2
%I Kazan National Research Technological University