TY  JOUR
TI  
KW  дрожжи
KW  активация дрожжей
KW  хлебобулочные изделия
KW  органолептические показатели
KW  физико-химические показатели
KW  качество
KW  пищевая ценность
KW  yeast
KW  yeast activation
KW  bakery products
KW  organoleptical indicators
KW  technological parameters
KW  nutrition facts
JO  Herald of Technological University
AU  , ..
AU  , ..
AU  , ..
PY  2025
IS  16
PB  Kazan National Research Technological University