TY  JOUR
TI  
KW  картофельный ферментированный крахмал
KW  амилаза Bacillus lichеniformis
KW  амилосубтилин
KW  вязкость
KW  генопротекторные свойства
KW  potato fermented starches
KW  Bacillus licheniformis amylase
KW  amilosubtilin
KW  viscosity
KW  genoprotective properties
JO  Herald of Technological University
AU  , ..
AU  , ..
AU  , ..
AU  , ..
PY  2025
IS  17
PB  Kazan National Research Technological University