%0 Journal Article
%T 
%A Badretdinova, Z.A.
%A Kanarskii, A.V.
%K цикорий, тепловая обработка, экстракция, фруктаны, инулин, степень полимеризации, chicory, thermal processing, extraction, fructans, inulin, degree of polimerisation
%J Herald of Technological University
%D 2025
%N 17
%P 2
%I Kazan National Research Technological University