TY  JOUR
TI  
KW  цикорий
KW  тепловая обработка
KW  экстракция
KW  фруктаны
KW  инулин
KW  степень полимеризации
KW  chicory
KW  thermal processing
KW  extraction
KW  fructans
KW  inulin
KW  degree of polimerisation
JO  Herald of Technological University
AU  Badretdinova, Z.A.
AU  Kanarskii, A.V.
PY  2025
IS  17
PB  Kazan National Research Technological University