TY  JOUR
TI  
KW  полисахариды
KW  гидроколлоиды
KW  состав
KW  свойство
KW  применение
KW  polysaccharides
KW  hydrocolloids
KW  composition
KW  properties
KW  applications
JO  Herald of Technological University
AU  Ivleva, A.R.
AU  Kanarskaya, Z.A.
PY  2025
IS  17
PB  Kazan National Research Technological University