00588naa#a2200181#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200002000102210006600122215001000188608002700198675015800225700000600383856001700389EN\\bibl\6103320250825172750.1##a3034-4689##a20250801b2025####ek#y0engy0150####ca0#aRUS##aRU1#eJournal article1#aKazancKazan National Research Technological Universityd2025##a1 с.##aJournal article2local##aБиологическое и искусственное разрыхление теста. Брожение теста. Расстойка. 664.654zRUS#1g 4#avestniktu.ru