Herald of Technological University Herald of Technological University ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА 3034-4689 61831 БИОХИМИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯ БИОХИМИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯ ОПТИМИЗАЦИЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФИТАЗНОЙ АКТИВНОСТИ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ШТАММОВ ОПТИМИЗАЦИЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФИТАЗНОЙ АКТИВНОСТИ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ШТАММОВ Сулейманова А Д Сулейманова А Д Тойменцева А А Тойменцева А А Михайлова Е О Михайлова Е О katyushka.glukhova@gmail.com Шарипова М Р Шарипова М Р marsharipova@gmail.com К(П)ФУ ru К(П)ФУ ru К(П)ФУ ru К(П)ФУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru К(П)ФУ ru К(П)ФУ ru 01 08 2025 01 08 2025 16 20 188 190 19 04 2023 https://vestniktu.ru/en/nauka/article/61831/view

Исследовано три метода определения фитазной активности, основанных на количественном определении высвобождающихся фосфатов и определении уменьшения концентрации фитата в процессе реакции. Установлено, что оптимальным методом измерения активности фитазы в клеточномлизате P. vagans 3.2 является метод на основе определения содержания свободных фосфатов с образованием фосфорномолибденовокислого аммония.

Three different methods based on quantification of the liberated phosphates, as well as quantification of the decrease in phytate concentration during the enzymatic reaction were compared. Quantification ofthe liberated phosphates with ammonium-molybdate method was found to be the best way todetermine total phytate-degrading activity of P. vagans 3.2 phytase in crude extract.

 фитаза фитазная активность инозитолфосфаты phytase phytase assay inositolphosphates фитаза фитазная активность инозитолфосфаты phytase phytase assay inositolphosphates

А.И. Ахметова, А.Д. Мухаметзянова, М.Р. Шарипова,Учен.зап.Казан.ун-та. Сер. Естеств. науки, 154, 2, 103-110 (2012). A.I. Ahmetova, A.D. Muhametzyanova, M.R. Sharipova,Uchen.zap.Kazan.un-ta. Ser. Estestv. nauki, 154, 2, 103-110 (2012). V.Ravindran, G.Ravindran, S.Sivalogan,Food Chemistry,50, 2, 133-136 (1994). V.Ravindran, G.Ravindran, S.Sivalogan,Food Chemistry,50, 2, 133-136 (1994). Н.М. Замалютдинова, И.Р. Галиева, А.О. Арапова, Е.О. Михайлова, М.Р. Шарипова, А.М. Марданова,Вестник Казанского технологического университета, 16,191-194 (2013). N.M. Zamalyutdinova, I.R. Galieva, A.O. Arapova, E.O. Mihaylova, M.R. Sharipova, A.M. Mardanova,Vestnik Kazanskogo tehnologicheskogo universiteta, 16,191-194 (2013). А.Д. Мухаметзянова, А.И. Ахметова, М.Р. Шарипова,Микробиология, 81, 3, 291-301 (2012). A.D. Muhametzyanova, A.I. Ahmetova, M.R. Sharipova,Mikrobiologiya, 81, 3, 291-301 (2012). S. Leesen, H. Namkung, M. Cottrill, C.W. Forsberg,Can. J. Anim. Sci.,80, 3, 527-528 (2000). S. Leesen, H. Namkung, M. Cottrill, C.W. Forsberg,Can. J. Anim. Sci.,80, 3, 527-528 (2000). X.G. Lei, J.D. Weaver, E. Mullaney, A.H. Ullah, M.J. Azain,Annual Review of Animal Biosciences, 1, 283-309 (2013). X.G. Lei, J.D. Weaver, E. Mullaney, A.H. Ullah, M.J. Azain,Annual Review of Animal Biosciences, 1, 283-309 (2013). А.Д. Сулейманова, Ю.В. Данилова, Р. Грайнер, М.Р. Шарипова,Биоорганическая химия, 39, 4,424-429 (2013). A.D. Suleymanova, Yu.V. Danilova, R. Grayner, M.R. Sharipova,Bioorganicheskaya himiya, 39, 4,424-429 (2013). J. Sambrook, E.F. Fritsch, S.T. Maniatis, Molecular cloning: a laboratory manual. Cold Spring Harbor Laboratory Press, NY, 1989, 2344 p. J. Sambrook, E.F. Fritsch, S.T. Maniatis, Molecular cloning: a laboratory manual. Cold Spring Harbor Laboratory Press, NY, 1989, 2344 p. Association of Official Analytical Chemists. In Official Methods of Analysis, 15th ed.,Association of Official Analytical Chemists: Arlington, VA, 1990, 800-801. Association of Official Analytical Chemists. In Official Methods of Analysis, 15th ed.,Association of Official Analytical Chemists: Arlington, VA, 1990, 800-801. A.-S. Sandberg, R. Ahderinne,J. Food Sci.,51, 547-550 (1986). A.-S. Sandberg, R. Ahderinne,J. Food Sci.,51, 547-550 (1986). ГОСТ Р 53360-2009 Препараты ферментные. Методы определения ферментативной активности фитазы,Государственный стандарт от 01 января 2010 года. GOST R 53360-2009 Preparaty fermentnye. Metody opredeleniya fermentativnoy aktivnosti fitazy,Gosudarstvennyy standart ot 01 yanvarya 2010 goda. R. Greiner, U. Konietzny, K.D. Jany,Arch. Biochem. Biophys.,303, 107-113 (1993). R. Greiner, U. Konietzny, K.D. Jany,Arch. Biochem. Biophys.,303, 107-113 (1993).