Herald of Technological University Herald of Technological University ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА 3034-4689 62033 БИОХИМИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯ БИОХИМИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯ ВЛИЯНИЕ ПЛАСТИФИКАТОРОВ НА ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПЛЕНОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ОСНОВЕ КРАХМАЛА ВЛИЯНИЕ ПЛАСТИФИКАТОРОВ НА ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПЛЕНОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ОСНОВЕ КРАХМАЛА Крякунова Е В Крякунова Е В Oscillatoria@rambler.ru Манахова Т Н Манахова Т Н t.manahova@narfu.ru Канарская З А Канарская З А zosya_kanarskaya@mail.ru Михайлова О С Михайлова О С olga.83@mail.ru Казаков Я В Казаков Я В j.kazakov@narfu.ru КНИТУ ru КНИТУ ru Северный (Арктический) федеральный университет ru Северный (Арктический) федеральный университет ru КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru Северный (Арктический) федеральный университет ru Северный (Арктический) федеральный университет ru 01 08 2025 01 08 2025 16 22 225 228 20 04 2023 https://vestniktu.ru/en/nauka/article/62033/view

Установлено, что влияние глицерина, сорбитола, карбамида, латекса как пластификаторов на свойства пленочных материалов взаимосвязано с содержанием в них крахмала, альгината натрия и желатина. Показано, что введение карбамида в качестве пластификатора в состав пленочных материалов на основе крахмала и желатина позволяет получать пленочные материалы с наилучшими физико-механическими свойствами.

It has been established that the effect of glycerol, sorbitol, carbamide, latex as plasticizers on film materials properties is correlated with starch, sodium alginate and gelatin content in them. It has been shown that the introduction of carbamide as the plasticizer in the film materials based on starch and gelatin allows to obtain film materials with the best physical and mechanical properties.

крахмал желатин альгинат натрия пластификаторы пленочные материалы starch gelatin sodium alginate plasticizers film materials крахмал желатин альгинат натрия пластификаторы пленочные материалы starch gelatin sodium alginate plasticizers film materials

Н.А. Казьмина. Дисс. канд. тех. наук. 02.00.06: Москва, 2002. 131 с. N.A. Kaz'mina. Diss. kand. teh. nauk. 02.00.06: Moskva, 2002. 131 s. А.Ш. Закирова, Т.Н. Манахова, А.В. Канарский, З.А. Канарская. Вестник Казан. технол. ун-та, 16, 6, 117-120 (2013). A.Sh. Zakirova, T.N. Manahova, A.V. Kanarskiy, Z.A. Kanarskaya. Vestnik Kazan. tehnol. un-ta, 16, 6, 117-120 (2013). M. Rodriguez, J. Oses, K. Ziani, J.I. Mate. Food Research International, 39, 10, 840-846 (2006). M. Rodriguez, J. Oses, K. Ziani, J.I. Mate. Food Research International, 39, 10, 840-846 (2006). I. Arvanitoyannis, C.G. Biliaderis. Food Chem., 63, 3, 333-342 (1998). I. Arvanitoyannis, C.G. Biliaderis. Food Chem., 63, 3, 333-342 (1998). Э.Л. Аким. Дизайн. Материалы. Технология, 25, 5, 85-89 (2012). E.L. Akim. Dizayn. Materialy. Tehnologiya, 25, 5, 85-89 (2012). А.Г. Кузнецов, Л.Г. Махотина, Э.Л. Аким, Дизайн. Материалы. Технология, 25, 5, 82-84 (2012). A.G. Kuznecov, L.G. Mahotina, E.L. Akim, Dizayn. Materialy. Tehnologiya, 25, 5, 82-84 (2012). I. Arvanitoyannis, E. Psomiadou, A. Nakayama, S. Aiba & N. Yamamoto, Food Chem., 59, 4, 593-604 (1997). I. Arvanitoyannis, E. Psomiadou, A. Nakayama, S. Aiba & N. Yamamoto, Food Chem., 59, 4, 593-604 (1997). K.W. Kim, C.J. Ko, H.J. Park, J. Food Sci., 67, 1, 218-222 (2002). K.W. Kim, C.J. Ko, H.J. Park, J. Food Sci., 67, 1, 218-222 (2002). ГОСТ 6259-75 Реактивы. Глицерин. Технические условия. - М.: Из-во стандартов, 2001. GOST 6259-75 Reaktivy. Glicerin. Tehnicheskie usloviya. - M.: Iz-vo standartov, 2001. А.Ш. Закирова, Д.Ш. Ягофаров, А.В. Канарский, Ю.Д. Сидоров, Вестник Казан. технол. ун-та, 13, 9, 621-625 (2010). A.Sh. Zakirova, D.Sh. Yagofarov, A.V. Kanarskiy, Yu.D. Sidorov, Vestnik Kazan. tehnol. un-ta, 13, 9, 621-625 (2010). ГОСТ 13525.1-79. Полуфабрикаты волокнистые, бумага и картон. Методы определения прочности на разрыв и удлинения при растяжении - Введен 01.01.88. - М.: Стандартинформ, 2007. GOST 13525.1-79. Polufabrikaty voloknistye, bumaga i karton. Metody opredeleniya prochnosti na razryv i udlineniya pri rastyazhenii - Vveden 01.01.88. - M.: Standartinform, 2007. В.И. Комаров, Я.В. Казаков, Лесной вестник МГУЛ, 12, 3, 52-62 (2000). V.I. Komarov, Ya.V. Kazakov, Lesnoy vestnik MGUL, 12, 3, 52-62 (2000).