Herald of Technological University Herald of Technological University ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА 3034-4689 63196 БИОХИМИЯ, БИОТЕХНОЛОГИЯ И ЭКОЛОГИЯ БИОХИМИЯ, БИОТЕХНОЛОГИЯ И ЭКОЛОГИЯ БИОДЕГРАДИРУЕМЫЕ ПЛЕНОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ЧАСТЬ 2. БИОДЕГРАДИРУЕМЫЕ ПЛЕНОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ НА ОСНОВЕ ПРИРОДНЫХ, ИСКУССТВЕННЫХ И ХИМИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ ПОЛИМЕРОВ БИОДЕГРАДИРУЕМЫЕ ПЛЕНОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ЧАСТЬ 2. БИОДЕГРАДИРУЕМЫЕ ПЛЕНОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ НА ОСНОВЕ ПРИРОДНЫХ, ИСКУССТВЕННЫХ И ХИМИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ ПОЛИМЕРОВ Закирова А Ш Закирова А Ш aygulzakirova@mail.ru Канарская З А Канарская З А zosya_kanarskaya@mail.ru Михайлова О С Михайлова О С olga.83@mail.ru Василенко С В Василенко С В КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru КНИТУ ru 01 08 2025 01 08 2025 17 10 114 121 20 04 2023 https://vestniktu.ru/en/nauka/article/63196/view

Показана тенденция создания на основе природных, искусственных и химически модифицированных биополимеров «биотары» для пищевых продуктов

Shows a tendency to create on the basis of natural, synthetic and chemically modified biopolymers "biotary" food.

 биополимеры природные искусственные модифицированные пленочные материалы биодеградация natural biopolymers synthetic modified film materials biodegradation биополимеры природные искусственные модифицированные пленочные материалы биодеградация natural biopolymers synthetic modified film materials biodegradation

Экологичный полимер. http://pakkograff.ru. Ekologichnyy polimer. http://pakkograff.ru. Биоразлагаемые полимерные упаковочные материалы. http://article.unipack.ru. Biorazlagaemye polimernye upakovochnye materialy. http://article.unipack.ru. Биоразлагаемые полимерные материалы. http://ref.unipack.ru. Biorazlagaemye polimernye materialy. http://ref.unipack.ru. Karlsson M. Starch in Processed Potatoes. Influence of the tuber structure, Thermal treatments an Amylose/Amylopectin ratio, doctoral thesis, Media - Tryck, Lund University, Lund, (2005). Karlsson M. Starch in Processed Potatoes. Influence of the tuber structure, Thermal treatments an Amylose/Amylopectin ratio, doctoral thesis, Media - Tryck, Lund University, Lund, (2005). Roper H. The role of starch in biodegradable thermoplastic materials // Starch-Sterke. 42. №4. P. 123-130. (1990). Roper H. The role of starch in biodegradable thermoplastic materials // Starch-Sterke. 42. №4. P. 123-130. (1990). Кирван Дж. Упаковка на основе бумаги и картона. СПб.: Профессия. 488 с. (2008). Kirvan Dzh. Upakovka na osnove bumagi i kartona. SPb.: Professiya. 488 s. (2008). Hoover R. Composition, molecular structure, and physicochemical properties of tuber and root starches: a review // Carbohydrate polymers, 45, p.253-267. (2001). Hoover R. Composition, molecular structure, and physicochemical properties of tuber and root starches: a review // Carbohydrate polymers, 45, p.253-267. (2001). Андреев Н.Р., Карпов В.Г. Хранение и переработка сельхозсырья. №7. С. 32-33. (1999). Andreev N.R., Karpov V.G. Hranenie i pererabotka sel'hozsyr'ya. №7. S. 32-33. (1999). Казьмина, Н.А. Дис. на соискание кандидата тех. наук. Москва. 131 с. (2002). Kaz'mina, N.A. Dis. na soiskanie kandidata teh. nauk. Moskva. 131 s. (2002). Rodriguez M., Oses J., Ziani K., Juan I. Mate Combined effect of plasticizers and surfactants on the physical properties of starch based edible films. Food Research International. № 39. P. 840-846. (2006). Rodriguez M., Oses J., Ziani K., Juan I. Mate Combined effect of plasticizers and surfactants on the physical properties of starch based edible films. Food Research International. № 39. P. 840-846. (2006). Laohakunjit N., Noomhorm A. Effect of Plasticizers on Mechanical and Barrier Properties of Rice Starch Film. Starke. № 56. P. 348-356. (2004). Laohakunjit N., Noomhorm A. Effect of Plasticizers on Mechanical and Barrier Properties of Rice Starch Film. Starke. № 56. P. 348-356. (2004). Arvanitoyannis I., Costas G. Biliaderis Physical properties of polyol-plasticized edible films made from sodium caseinate and soluble starch blends. Food Chemistry. № 3. P. 333 - 342. (1998). Arvanitoyannis I., Costas G. Biliaderis Physical properties of polyol-plasticized edible films made from sodium caseinate and soluble starch blends. Food Chemistry. № 3. P. 333 - 342. (1998). Laohakunjit N., Noomhorm A. Effect of Plasticizers on Mechanical and Barrier Properties of Rice Starch Film. Starke. № 56. P. 348-356. (2004). Laohakunjit N., Noomhorm A. Effect of Plasticizers on Mechanical and Barrier Properties of Rice Starch Film. Starke. № 56. P. 348-356. (2004). Myllarinen P., Partanen R., Seppala P. Forssell Effect of glycerol on behaviour of amylose and amylopectin films. Carbohydrate Polymers. № 50. P. 355 - 361. (2002). Myllarinen P., Partanen R., Seppala P. Forssell Effect of glycerol on behaviour of amylose and amylopectin films. Carbohydrate Polymers. № 50. P. 355 - 361. (2002). Абрамов И.Н., Аким Э.Л. VIII Всеросс. олимпиада молодых ученых «Наноструктурные, волокнистые и композиционные материалы». СПб. с. 32. (2012). Abramov I.N., Akim E.L. VIII Vseross. olimpiada molodyh uchenyh «Nanostrukturnye, voloknistye i kompozicionnye materialy». SPb. s. 32. (2012). Кузнецов А.Г., Махотина Л.Г. VIII Всеросс. олимпиада молодых ученых «Наноструктурные, волокнистые и композиционные материалы». СПб. с. 52. (2012). Kuznecov A.G., Mahotina L.G. VIII Vseross. olimpiada molodyh uchenyh «Nanostrukturnye, voloknistye i kompozicionnye materialy». SPb. s. 52. (2012). Miller K.S., Krochta J.M. Oxygen and aroma barrier properties of edible films: a review. Trends in food science & technology. P. 228-237. (1997). Miller K.S., Krochta J.M. Oxygen and aroma barrier properties of edible films: a review. Trends in food science & technology. P. 228-237. (1997). Bertuzzi, M.A., Castro Vidaurre E.F., Armada M., Gottifredi J.C. Water vapor permeability of edible starch based films. Journal of Food Engineering. № 80. P. 972-978. (2007). Bertuzzi, M.A., Castro Vidaurre E.F., Armada M., Gottifredi J.C. Water vapor permeability of edible starch based films. Journal of Food Engineering. № 80. P. 972-978. (2007). Purvinas R. M., Zobel H.F. Оptical rotatory dispersion of amylose films. Carbohyd. Research. № 10. P. 129-139. (1969). Purvinas R. M., Zobel H.F. Optical rotatory dispersion of amylose films. Carbohyd. Research. № 10. P. 129-139. (1969). Avella M., Jan J. De Vlieger, Errico M. Em., Fischer S., Vacca P., Volpe M. Gr. Biodegradable starch/clay nanocomposite films for food packaging applications. Food Chemistry. № 93. Р. 467-474. (2005). Avella M., Jan J. De Vlieger, Errico M. Em., Fischer S., Vacca P., Volpe M. Gr. Biodegradable starch/clay nanocomposite films for food packaging applications. Food Chemistry. № 93. R. 467-474. (2005). Dutta P.K., Tripathi Sh., Mehrotra G.K., Dutta J. Perspectives for chitosan based antimicrobial films in food applications. Food Chemistry. № 114. P. 1173-1182. (2009). Dutta P.K., Tripathi Sh., Mehrotra G.K., Dutta J. Perspectives for chitosan based antimicrobial films in food applications. Food Chemistry. № 114. P. 1173-1182. (2009). Lazaridou A., Costas G. Biliaderis Thermophysical properties of chitosan, chitosan-starch and chitosan-pullulan films near the glass transition. Carbohydrate polymers. № 48. P.179 - 190. (2002). Lazaridou A., Costas G. Biliaderis Thermophysical properties of chitosan, chitosan-starch and chitosan-pullulan films near the glass transition. Carbohydrate polymers. № 48. P.179 - 190. (2002). Романовская Д.П., Абдуллин В.Ф. Технология получения биополимера хитозана с высокой степенью химической чистоты. Всеросс. олимпиада молодых ученых «Наноструктурные, волокнистые и композиционные материалы». СПр. с. 67. (2012). Romanovskaya D.P., Abdullin V.F. Tehnologiya polucheniya biopolimera hitozana s vysokoy stepen'yu himicheskoy chistoty. Vseross. olimpiada molodyh uchenyh «Nanostrukturnye, voloknistye i kompozicionnye materialy». SPr. s. 67. (2012). Устинов М.Ю. Дис. на соискание канн. тех. наук. Саратов. 138 с. (2004). Ustinov M.Yu. Dis. na soiskanie kann. teh. nauk. Saratov. 138 s. (2004). Абдуллин В.Ф. Технология и свойства биополимера хитозана из панциря речного рака: автореф. дис. кандидата техн. наук. Саратов. 20 с. (2006). Abdullin V.F. Tehnologiya i svoystva biopolimera hitozana iz pancirya rechnogo raka: avtoref. dis. kandidata tehn. nauk. Saratov. 20 s. (2006). Ioannis S., Arvanitoyannis, Nakayama At. Sei-ichi Aiba Chitosan and gelatin based edible films: state diagrams, mechanical and permeation properties. Carbohydrate Polymers. № 37. Р.371-382. (1998). Ioannis S., Arvanitoyannis, Nakayama At. Sei-ichi Aiba Chitosan and gelatin based edible films: state diagrams, mechanical and permeation properties. Carbohydrate Polymers. № 37. R.371-382. (1998). Arvanitoyannis I., Psomiadou E., Nakayama A., Aiba S. Yamamoto Edible films made from gelatin, soluble starch and polyols, Part 3. Food Chemistry. № 4. P. 593 - 604. (1997). Arvanitoyannis I., Psomiadou E., Nakayama A., Aiba S. Yamamoto Edible films made from gelatin, soluble starch and polyols, Part 3. Food Chemistry. № 4. P. 593 - 604. (1997). Garcia M.F., Martino M.N., Zaritzky N.E. Lipid addition to improve barrier properties of edible starch-based films and coatings. Journal of food science. № 6. P. 941-947. (2000). Garcia M.F., Martino M.N., Zaritzky N.E. Lipid addition to improve barrier properties of edible starch-based films and coatings. Journal of food science. № 6. P. 941-947. (2000). Jagannath, J. H., Nanjappa C., D. K. Das Gupta, Bawa A. S. Mechanical and barrier properties of edible starch-protein-based films. Journal of applied polymer science. P. 64-71. (2003). Jagannath, J. H., Nanjappa C., D. K. Das Gupta, Bawa A. S. Mechanical and barrier properties of edible starch-protein-based films. Journal of applied polymer science. P. 64-71. (2003). Corradini E., Carvalho A.J.F., Curvelo A.A.S. Preparation and characterization of thermoplastic starch/zein blends. Materials Research. № 3. P.227 - 231. (2007). Corradini E., Carvalho A.J.F., Curvelo A.A.S. Preparation and characterization of thermoplastic starch/zein blends. Materials Research. № 3. P.227 - 231. (2007). Суворова А. И., Тюкова И. С., Труфанова Е. И. Биоразлагаемые полимерные материалы на основе крахмала. Успехи химии. №5. С. 494 - 502. (2000). Suvorova A. I., Tyukova I. S., Trufanova E. I. Biorazlagaemye polimernye materialy na osnove krahmala. Uspehi himii. №5. S. 494 - 502. (2000). Wang L., Auty M.A.E., Kerry J.P. Physical assessment of composite biodegradable films manufactured using whey protein isolate, gelatin and sodium alginate. Journal of Food Engineering. P. 199-207. (2010). Wang L., Auty M.A.E., Kerry J.P. Physical assessment of composite biodegradable films manufactured using whey protein isolate, gelatin and sodium alginate. Journal of Food Engineering. P. 199-207. (2010). Dominic W.S. Wong, Kay S. Gregorski, Joyce S. Hudson Thermal Properties and Permeability to Sorbate and Ascorbate. Journal of Food Science. P. 337-341. (1996). Dominic W.S. Wong, Kay S. Gregorski, Joyce S. Hudson Thermal Properties and Permeability to Sorbate and Ascorbate. Journal of Food Science. P. 337-341. (1996). Pat 6117485, США. Pat 6117485, SShA. Pat 3758328, США. Pat 3758328, SShA. Pat 3425972, США. Pat 3425972, SShA. Pat 6183808 B1 США. Pat 6183808 B1 SShA. Landman, E. P., Focke W.W. Stearate intercalated layered double hydroxides: effect on the physical properties of dextrin-alginatefilms. J MATER SCI. № 4. Р. 2271-2279. (2006). Landman, E. P., Focke W.W. Stearate intercalated layered double hydroxides: effect on the physical properties of dextrin-alginatefilms. J MATER SCI. № 4. R. 2271-2279. (2006). Кирван М.Дж. Упаковка на основе бумаги и картона. СПб.: Профессия. 488 с. (2008). Kirvan M.Dzh. Upakovka na osnove bumagi i kartona. SPb.: Professiya. 488 s. (2008). Байклза Н., Сегала JI. Целлюлоза и ее производные. Т.1. М.: Мир. 580 с. (1974). Bayklza N., Segala JI. Cellyuloza i ee proizvodnye. T.1. M.: Mir. 580 s. (1974). Байклза Н., Сегала JI. Целлюлоза и ее производные. Т.2. М.: Мир. 510 с. (1974). Bayklza N., Segala JI. Cellyuloza i ee proizvodnye. T.2. M.: Mir. 510 s. (1974). Бочек А.М. Дис. на соис.док. хим.наук. Саратов. 306 с. (2002). Bochek A.M. Dis. na sois.dok. him.nauk. Saratov. 306 s. (2002). Фролова С.В. Авт. дис. док. хим. наук. Иваново. 20 с. (2009). Frolova S.V. Avt. dis. dok. him. nauk. Ivanovo. 20 s. (2009). Singh J., Kaur L., McCarthy O. Potato starch and its modification. Advances in Potato Chemistry and Technology. Academic Press. Inc. P. 273 - 312. (2009). Singh J., Kaur L., McCarthy O. Potato starch and its modification. Advances in Potato Chemistry and Technology. Academic Press. Inc. P. 273 - 312. (2009). Fringant, C., Desbrieres J., Rinaudo M. Physical properties of acetylated starch-based materials relation with their molecular characteristics. Polymer. № 13. P. 2663-2673. (1996). Fringant, C., Desbrieres J., Rinaudo M. Physical properties of acetylated starch-based materials relation with their molecular characteristics. Polymer. № 13. P. 2663-2673. (1996). Arvanitoyannis I., Nakayama A., Aiba S. Edible films made from hydroxypropyl starch and gelatin and plasticized by polyols and water. Carbohydrate Polymers. № 36. P. 105 - l19. (1998). Arvanitoyannis I., Nakayama A., Aiba S. Edible films made from hydroxypropyl starch and gelatin and plasticized by polyols and water. Carbohydrate Polymers. № 36. P. 105 - l19. (1998). Kim, K.W., Ko C.J., Park H.J. Mechanical properties, water vapor permeabilities and solubilities of highly carboxymethylated starch-based edible films. Journal of food science. № 1. P. 218-222. (2002). Kim, K.W., Ko C.J., Park H.J. Mechanical properties, water vapor permeabilities and solubilities of highly carboxymethylated starch-based edible films. Journal of food science. № 1. P. 218-222. (2002). Кочнев A.M. Модификация полимеров. Изд. Каз. гос. технол. унив. 179 с. (2002). Kochnev A.M. Modifikaciya polimerov. Izd. Kaz. gos. tehnol. univ. 179 s. (2002). Власова Г., Макаревич А. Pakkograff. №4. (2002). Vlasova G., Makarevich A. Pakkograff. №4. (2002). Jong-Whan Rhim, Aristippos Gennadios, Curtis L. Weller, Carole Cezeirat, Milford A. Hanna. Industrial Crops and Products. № 8. P. 195-203. (1998). Jong-Whan Rhim, Aristippos Gennadios, Curtis L. Weller, Carole Cezeirat, Milford A. Hanna. Industrial Crops and Products. № 8. P. 195-203. (1998). Gaspar M., Benko Zs., Dogossy G., Reczey K., Czigany T. Reducing water absorption in compostable starch-based plastics. Polymer Degradation and Stability. № 90. P. 563 - 569. (2005). Gaspar M., Benko Zs., Dogossy G., Reczey K., Czigany T. Reducing water absorption in compostable starch-based plastics. Polymer Degradation and Stability. № 90. P. 563 - 569. (2005). Закирова А.Ш., Зарипова С.К., Канарский А.В., Канарская З.А. Вестник Казан. технол. универ. Т.16. № 1. с. 157 - 163. (2013). Zakirova A.Sh., Zaripova S.K., Kanarskiy A.V., Kanarskaya Z.A. Vestnik Kazan. tehnol. univer. T.16. № 1. s. 157 - 163. (2013). Закирова А.Ш., Манахова Т.Н., Канарский А.В., Канарская З.А. Вестник Казан. технол. универ. Т. 16. № 6. с. 117 - 121. (2013). Zakirova A.Sh., Manahova T.N., Kanarskiy A.V., Kanarskaya Z.A. Vestnik Kazan. tehnol. univer. T. 16. № 6. s. 117 - 121. (2013). Закирова А.Ш., Канарский А.В., Канарская З.А. Вестник Казан. технол. универ. Т. 16. №7. с. 164 - 167. (2013). Zakirova A.Sh., Kanarskiy A.V., Kanarskaya Z.A. Vestnik Kazan. tehnol. univer. T. 16. №7. s. 164 - 167. (2013). Закирова А.Ш., Манахова Т.Н., Канарский А.В Канарская З.А. Вестник Воронежского гос. универ. инженерных технологий № 2. - Воронеж, 2013. - C. 182 - 193. Zakirova A.Sh., Manahova T.N., Kanarskiy A.V Kanarskaya Z.A. Vestnik Voronezhskogo gos. univer. inzhenernyh tehnologiy № 2. - Voronezh, 2013. - C. 182 - 193.