Показано, что увеличение температуры сушки меланина приводит к изменениям его физико-химических характеристик и антиоксидантной активности. Установлено, что для меланинов, выделенных хлористоводородной кислотой, оптимальной температурой сушки является 40±2 оС.
Shown that increasing the drying temperature of melanin leads to changes in its physical and chemical characteristics and antioxidant activity. Found that melanin isolated hloristovodo homogeneous acid optimum drying temperature is 40 ± 2 oC.