TY  JOUR
TI  ФЕРМЕНТАТИВНОЕ ОБЕЗЖИРИВАНИЕ ШКУРОК КУРИЦ
KW  ШКУРКА КУРИЦЫ
KW  ФЕРМЕНТЫ
KW  ПРЕДЕЛ ПРОЧНОСТИ
KW  УДЛИНЕНИЕ
KW  СТРУКТУРА
KW  ОБЕЗЖИРИВАНИЕ
JO  ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
AU  Рахматуллина, Г.Р.
AU  Панкова, Е.А.
AU  Низамова, Д.К.
AU  Тихонова, В.П.
AU  Чапаева, Л.В.
AU  Шагивалиева, Р.Р.
AU  Гарипова, Г.И.
PY  2025
IS  28
PB  Казанский национальный исследовательский технологический университет