TY  JOUR
TI  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УЛЬТРОЗВУКОВЫХ ИСПАРИТЕЛЕЙ В ПРОЦЕССЕ РАССТОЙКИ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК
KW  кондиционирование воздуха
KW  ультразвуковой испаритель
KW  пьезокерамический преобразователь
KW  процесс расстойки тестовых заготовок
KW  air conditioning
KW  ultrasonic evaporator
KW  piezoceramic transducer
KW  the process of proofing of dough
JO  ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
AU  Шамшин, А.С.
AU  Сагдеев, А.А.
PY  2025
IS  15
PB  Казанский национальный исследовательский технологический университет