TY  JOUR
TI  Влияние молочнокислой микрофлоры на санитарно-гигиенические показатели говяжьих субпродуктов
KW  мясное сырье
KW  говяжьи субпродукты 2 категории
KW  санитарно-гигиенические показатели
KW  сапрофитная микрофлора
KW  молочнокислые бактерии
KW  raw meat
KW  bovine offal
KW  sanitary - hygienic indicators
KW  saprophytic micro flora
KW  lactic-acid bacteria
JO  ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
AU  Хабибуллин, Р.Э.
AU  Яковлева, Г.Ю.
AU  Низамиева, А.Р.
AU  Жакслыкова, С.А.
PY  2025
IS  15
PB  Казанский национальный исследовательский технологический университет