@article{Пономарев2025применение,
author={Пономарев, В.Я. and Юнусов, Э.Ш. and Беззубова, Е.В. and Хабибуллина, Р.Н. and Наруллина, Н.Г. and Коростелева, В.П.},
title={Применение комплексных добавок в технологии рубленых полуфабрикатов из мяса птицы},
journal={ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА},
publisher={Казанский национальный исследовательский технологический университет},
year={2025},
pages={127-129},
volume={15},
issue={23},
}