@article{Романова2025использование,
author={Романова, Н.К. and Фатхуллина, М.М.},
title={ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПШЕНИЧНОГО КРАХМАЛА В ТЕХНОЛОГИИ СРЕДНЕКАЛОРИЙНЫХ МАЙОНЕЗОВ},
journal={ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА},
publisher={Казанский национальный исследовательский технологический университет},
year={2025},
pages={130-131},
volume={15},
issue={23},
}