TY  JOUR
TI  Влияние обработки амилазой Bacillus licheniformis на морфологические свойства пшеничного крахмала
KW  пшеничный модифицированный крахмал
KW  амилаза Bacillus lichеniformis
KW  физико-химические свойства
KW  световая микроскопия
KW  wheat modified starch
KW  amylase Bacillus lichеniformis
KW  physical and chemical properties
KW  light microscopy
JO  ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
AU  Никитина, Е.В.
AU  Галимова, З.В.
AU  Абдуллина, Н.Н.
AU  Алимова, Ф.К.
PY  2025
IS  16
PB  Казанский национальный исследовательский технологический университет