@article{Закирова2025ферментативная,
author={Закирова, А.Ш. and Канарский, А.В. and Канарская, З.А.},
title={ФЕРМЕНТАТИВНАЯ МОДИФИКАЦИЯ АМИЛОПЕКТИНА},
journal={ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА},
publisher={Казанский национальный исследовательский технологический университет},
year={2025},
pages={164-167},
volume={16},
issue={7},
}