%0 Journal Article
%T МЕРЫ, ПРЕДОТВРАЩАЮЩИЕ РАЗВИТИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ-КОНТАМИНАНТОВ В ТЕХНОЛОГИИ БРОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ
%A Ямашев, Т.А.
%A Саляхов, Н.Р.
%A Решетник, О.А.
%K микроорганизмы-контаминанты, бродильные производства, microorganisms-contaminants, fermentation technology
%J ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
%D 2025
%N 16
%P 3
%I Казанский национальный исследовательский технологический университет