%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ ОБРАБОТКИ АМИЛАЗОЙ BACILLUS LICHINEMORMIS НА МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА
%A Никитина, Е.В.
%A Захарова, С.В.
%A Алимова, Ф.К.
%K ферментированный кукурузный крахмал, морфология, физико-химические свойства, fermented corn starch, morphology, physicochemical properties
%J ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
%D 2025
%N 16
%P 2
%I Казанский национальный исследовательский технологический университет