TY JOUR TI ВЛИЯНИЕ ОБРАБОТКИ АМИЛАЗОЙ BACILLUS LICHINEMORMIS НА МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА KW ферментированный кукурузный крахмал KW морфология KW физико-химические свойства KW fermented corn starch KW morphology KW physicochemical properties JO ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА AU Никитина, Е.В. AU Захарова, С.В. AU Алимова, Ф.К. PY 2025 IS 16 PB Казанский национальный исследовательский технологический университет