%0 Journal Article %T АВТОМАТИЗАЦИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ %A Панченко, О.В. %K автоматизация, технологический процесс, информационная система, сырьё, тесто, automation, process, information systems, raw materials, dough %J ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА %D 2025 %N 16 %P 1 %I Казанский национальный исследовательский технологический университет