%0 Journal Article %T ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ХЛЕБОПЕКАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ %A Панченко, О.В. %K информационная система, технологический расчёт, производственная рецептура, скорость обработки информации, программный продукт, information system, process design, production recipes, speed of information processing, software %J ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА %D 2025 %N 16 %P 1 %I Казанский национальный исследовательский технологический университет