%0 Journal Article
%T ИЗУЧЕНИЕ КОЛИЧЕСТВЕННОГО И КАЧЕСТВЕННОГО СОСТАВА ВЫДЕЛЕНИЙ ПРИ ВЫПЕКАНИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА НЕПОДВИЖНОЙ ПОЛИМЕТИЛСИЛОКСАНОВОЙ ФАЗЕ
%A Чудакова, О.Г.
%A Желовицкая, А.В.
%A Тунакова, Ю.А.
%K газовая хроматография, хроматограмма, воздух рабочей зоны, концентрация, этиловый спирт, бензол, толуол, акролеин, этилацетат, выпекание, gas chromatography, chromatogram, air of a working zone, concentration, ethyl alcohol, benzene, toluene, аkroleine, ethyl acetate, baking
%J ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
%D 2025
%N 16
%P 2
%I Казанский национальный исследовательский технологический университет