@article{Никитина2025влияние,
author={Никитина, Е.В. and Габдукаева, Л.З. and Губайдуллин, Р.А.},
title={ВЛИЯНИЕ ОБРАБОТКИ АЛЬФАИЛИ БЕТА АМИЛАЗАМИ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КАРТОФЕЛЬНОГО КРАХМАЛА},
journal={ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА},
publisher={Казанский национальный исследовательский технологический университет},
year={2025},
pages={148-150},
volume={16},
issue={14},
}