%0 Journal Article
%T ОПРЕДЕЛЕНИЕ АМИЛОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ФЕРМЕНТОВ МЕДА НА ПРИМЕРЕ СУММЫ αИ β-АМИЛАЗ
%A Гумеров, Т.Ю.
%A Решетник, О.А.
%K пчелиный мед, способы хранения меда, амилолитическая активность, honey, honey storage methods, amylolytic activity
%J ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
%D 2025
%N 16
%P 3
%I Казанский национальный исследовательский технологический университет