TY  JOUR
TI  ОПРЕДЕЛЕНИЕ АМИЛОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ФЕРМЕНТОВ МЕДА НА ПРИМЕРЕ СУММЫ αИ β-АМИЛАЗ
KW  пчелиный мед
KW  способы хранения меда
KW  амилолитическая активность
KW  honey
KW  honey storage methods
KW  amylolytic activity
JO  ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
AU  Гумеров, Т.Ю.
AU  Решетник, О.А.
PY  2025
IS  16
PB  Казанский национальный исследовательский технологический университет