%0 Journal Article %T ПОЛИФЕНОЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ЭКСТРАКТОВ СТЕВИИ %A Демина, Н.В. %A Кочетов, А.А. %A Шевченко, Я.А. %A Сметанская, И.Н. %A Канарский, А.В. %A Канарская, З.А. %K генотипы стевии, температура экстракции, полифенольные вещества, genotypes stevia extraction temperature, polyphenolic substances %J ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА %D 2025 %N 16 %P 2 %I Казанский национальный исследовательский технологический университет