TY  JOUR
TI  КАПЕЛЬНАЯ СКЛОН-РЕОМЕТРИЯ И РЕФРАКТОМЕТРИЯ В АУТЕНТИФИКАЦИИ МОЛОЧНОГО ЖИРА
KW  реология
KW  наклонная плоскость
KW  кинетика течения
KW  фракционная кристаллизация
KW  показатель преломления
KW  молочный жир
KW  число Рейхерта-Мейссля
KW  спрэд
KW  пальмовое масло
KW  фальсификат
KW  rheology
KW  inclined plane
KW  kinetics of the current
KW  fractional crystallization
KW  refractive index
KW  milk fat
KW  Reichert-Meyssl number
KW  spread
KW  palm oil
KW  adulteration
JO  ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
AU  Николаев, В.Ф.
AU  Яшина, А.В.
AU  Султанова, Р.Б.
PY  2025
IS  16
PB  Казанский национальный исследовательский технологический университет