@article{Перушкина2025продукты,
author={Перушкина, Е.В. and Кузьмина, Е.Е. and Александровский, С.А. and Жукова, В.Б.},
title={ПРОДУКТЫ БИОКОНВЕРСИИ КРАХМАЛА ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ СОЛОДА И ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА},
journal={ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА},
publisher={Казанский национальный исследовательский технологический университет},
year={2025},
pages={229-232},
volume={17},
issue={2},
}