%0 Journal Article
%T ПРОДУКТЫ БИОКОНВЕРСИИ КРАХМАЛА ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ СОЛОДА И ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА
%A Перушкина, Е.В.
%A Кузьмина, Е.Е.
%A Александровский, С.А.
%A Жукова, В.Б.
%K биоконверсия, ферментативный гидролиз, кукуруза, мальтозный сироп, глюкозно-мальтозный сироп, bioconversion, enzymatic hydrolysis, corn, maltose syrup, glucose-maltose syrup
%J ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
%D 2025
%N 17
%P 3
%I Казанский национальный исследовательский технологический университет