TY  JOUR
TI  ПРОДУКТЫ БИОКОНВЕРСИИ КРАХМАЛА ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ СОЛОДА И ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА
KW  биоконверсия
KW  ферментативный гидролиз
KW  кукуруза
KW  мальтозный сироп
KW  глюкозно-мальтозный сироп
KW  bioconversion
KW  enzymatic hydrolysis
KW  corn
KW  maltose syrup
KW  glucose-maltose syrup
JO  ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
AU  Перушкина, Е.В.
AU  Кузьмина, Е.Е.
AU  Александровский, С.А.
AU  Жукова, В.Б.
PY  2025
IS  17
PB  Казанский национальный исследовательский технологический университет