@article{Гурьянов2025хитозан,
author={Гурьянов, И.Д. and Фаизрахманова, З.И. and Фаизрахманова, Д.И.},
title={ХИТОЗАН В ПРОИЗВОДСТВЕ ЖЕЛЕЙНОГО МАРМЕЛАДА},
journal={ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА},
publisher={Казанский национальный исследовательский технологический университет},
year={2025},
pages={205-208},
volume={17},
issue={3},
}