%0 Journal Article
%T ХИТОЗАН В ПРОИЗВОДСТВЕ ЖЕЛЕЙНОГО МАРМЕЛАДА
%A Гурьянов, И.Д.
%A Фаизрахманова, З.И.
%A Фаизрахманова, Д.И.
%K Хитозан, желейный мармелад, Chitosan, jelly marmalade
%J ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
%D 2025
%N 17
%P 3
%I Казанский национальный исследовательский технологический университет