%0 Journal Article
%T СТАНДАРТИЗАЦИЯ МЕТОДА ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА С ДОБАВЛЕНИЕМ ПРОРОЩЕННОЙ ПШЕНИЦЫ
%A Мамаева, Л.А.
%A Касымова, М.К.
%A Алибеков, Р.С.
%A Усенова, С.О.
%A Сопин, В.Ф.
%K пророщенная пшеница, мука, кисломолочные продукты, бактериальная закваска, молоко, функциональные продукты питания, germinating wheat, meal, dairy products, bacterial yeast, milk, functional foodstuff
%J ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
%D 2025
%N 17
%P 2
%I Казанский национальный исследовательский технологический университет