TY  JOUR
TI  СТАНДАРТИЗАЦИЯ МЕТОДА ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА С ДОБАВЛЕНИЕМ ПРОРОЩЕННОЙ ПШЕНИЦЫ
KW  пророщенная пшеница
KW  мука
KW  кисломолочные продукты
KW  бактериальная закваска
KW  молоко
KW  функциональные продукты питания
KW  germinating wheat
KW  meal
KW  dairy products
KW  bacterial yeast
KW  milk
KW  functional foodstuff
JO  ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
AU  Мамаева, Л.А.
AU  Касымова, М.К.
AU  Алибеков, Р.С.
AU  Усенова, С.О.
AU  Сопин, В.Ф.
PY  2025
IS  17
PB  Казанский национальный исследовательский технологический университет