TY  JOUR
TI  АНТАГОНИСТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ БАКТЕРИАЛЬНЫХ МОЛОЧНОКИСЛЫХ ЗАКВАСОК
KW  антагонистическая активность
KW  молочнокислые бактериальные закваски
KW  патогенные и условно-патогенные микроорганизмы
KW  индекс ингибирования
KW  antagonistic activity
KW  lactic acid bacterial cultures
KW  pathogenic and conditionally pathogenic microorganisms
KW  index of inhibition
JO  ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
AU  Жакслыкова, С.А.
AU  Хабибуллин, Р.Э.
AU  Яковлева, Г.Ю.
AU  Решетник, О.А.
PY  2025
IS  17
PB  Казанский национальный исследовательский технологический университет