TY  JOUR
TI  ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ И ПИЩЕВОЙ ДОБАВОК В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КЕФИРА ДЕТСКОГО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА
KW  Козье молоко
KW  кефир
KW  лактулоза
KW  глицин
KW  аскорбиновая кислота
KW  яблочная кислота
KW  рациональное питание
KW  функциональные продукты
KW  Goat's milk
KW  kefir
KW  lactulose
KW  glycine
KW  ascorbic acid
KW  malic acid
KW  rational nutrition
KW  functional foods
JO  ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
AU  Бушуева, И.С.
AU  Ахтямова, Д.И.
PY  2025
IS  17
PB  Казанский национальный исследовательский технологический университет