%0 Journal Article
%T ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ β - ГАЛАКТОЗИДАЗЫ ДЛЯ ГИДРОЛИЗА ЛАКТОЗЫ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
%A Скворцов, Е.В.
%A Морозова, Ю.А.
%A Букуру, Л.К.
%A Алимова, Ф.К.
%A Канарская, З.А.
%K β-галактозидаза, ферментативный гидролиз, β-galactosidase, enzymatic hydrolysis
%J ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
%D 2025
%N 17
%P 3
%I Казанский национальный исследовательский технологический университет