TY  JOUR
TI  ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ β - ГАЛАКТОЗИДАЗЫ ДЛЯ ГИДРОЛИЗА ЛАКТОЗЫ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
KW  β-галактозидаза
KW  ферментативный гидролиз
KW  β-galactosidase
KW  enzymatic hydrolysis
JO  ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
AU  Скворцов, Е.В.
AU  Морозова, Ю.А.
AU  Букуру, Л.К.
AU  Алимова, Ф.К.
AU  Канарская, З.А.
PY  2025
IS  17
PB  Казанский национальный исследовательский технологический университет