%0 Journal Article
%T СТАНДАРТИЗАЦИЯ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ В МНОГОКОМПОНЕНТНОЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАЧИНКЕ ДЛЯ КАРАМЕЛИ
%A Алимова, М.А.
%A Мусульманова, М.М.
%A Уразбаева, К.А.
%A Алибеков, Р.С.
%A Усенова, С.О.
%A Абзалов, Р.Ф.
%K функциональные продукты питания, карамель с начинкой, плодоовощное сырье, свекла, тыква, топинамбур, стандартизация, functional foodstuff, caramel filling, fruits and vegetables raw, beets, pumpkin, artichokes, standardization
%J ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
%D 2025
%N 17
%P 3
%I Казанский национальный исследовательский технологический университет