TY  JOUR
TI  СТАНДАРТИЗАЦИЯ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ В МНОГОКОМПОНЕНТНОЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАЧИНКЕ ДЛЯ КАРАМЕЛИ
KW  функциональные продукты питания
KW  карамель с начинкой
KW  плодоовощное сырье
KW  свекла
KW  тыква
KW  топинамбур
KW  стандартизация
KW  functional foodstuff
KW  caramel filling
KW  fruits and vegetables raw
KW  beets
KW  pumpkin
KW  artichokes
KW  standardization
JO  ВЕСТНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
AU  Алимова, М.А.
AU  Мусульманова, М.М.
AU  Уразбаева, К.А.
AU  Алибеков, Р.С.
AU  Усенова, С.О.
AU  Абзалов, Р.Ф.
PY  2025
IS  17
PB  Казанский национальный исследовательский технологический университет