00928naa#a2200193#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200015800102210015700260215001000417608004500427675017900472700003600651700003000687856001700717RU\\bibl\5940820250811122601.1##a3034-4689##a20250801b2025####ek#y0rusy0150####ca0#aRUS##aRU1#aПРИМЕНЕНИЕ КОМПЛЕКСНОГО УЛУЧШИТЕЛЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА БЕЛОГОeЖурнальная статья1#aКазаньcКазанский национальный исследовательский технологический университетd2025##a2 с.##aЖурнальная статья2local##aХлебопекарное производство (хлебопечение). Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия. 664.6zRUS#1aСтаровойтоваgО В#1aКурляноваgВ Н4#avestniktu.ru